FAQs

Weinspender sind Geräte zum Aufbewahren, Kühlen und Servieren von Wein.

Der Wein wird unter einer Schutzatmosphäre aus lebensmittelechtem Argon oder Stickstoff konserviert, die verhindert, dass Luft in die geöffnete Flasche gelangt. Beide Gase werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Konservierung von Lebensmitteln und Getränken verwendet, da sie geruchs-, geschmacks- und farblos und vor allem chemisch inert sind, das heißt, sie reagieren nicht mit dem Wein oder anderen Lebensmitteln. Nach dem Öffnen der Weinflasche wird ein Schlauch in die Flasche eingeführt und diese wieder mit einem Korken verschlossen. Dann wird ein inertes Gas in die Flasche eingeleitet, das die Oxidation des Weins verhindert. Auf diese Weise behält der Wein seinen Geschmack und seine Aromen etwa 3 Wochen lang unverändert.

By The Glass International ist ein weltweit führender Anbieter von professionellen Weinausschank- und Konservierungsgeräten. Das Unternehmen ist bekannt für seine innovative Technologie und maßgeschneiderten Lösungen und bietet das größte Sortiment an Weinausschankanlagen in der Branche.

Unsere individuellen Lösungen für Kunden aus Handel, Handwerk und Industrie sind das Ergebnis einer jahrzehntelangen engen Zusammenarbeit mit Weinfachleuten in aller Welt. By The Glass® Geräte werden täglich in Tausenden von Verkaufsstellen in mehr als 70 Ländern auf 5 verschiedenen Kontinenten eingesetzt.

Dank unserer langjährigen Erfahrung und unseres Know-hows sind wir uns der Bedeutung von Innovationen und der Notwendigkeit bewusst, dass sich Weinfachleute weltweit an eine neue Generation von Verbrauchern anpassen müssen. Daher leisten wir mit unseren Wine by the Card-Lösungen Pionierarbeit für neue Formen der Verbraucherinteraktion.

Unsere Aufgabe ist es, den Handel, den Online-Handel und die Weinindustrie dabei zu unterstützen, das Verbrauchererlebnis rund um den Wein zu verbessern. Deshalb streben wir nach 'The World's Best Wine Entertainment'.

• Gewährleisten Sie eine perfekte Darstellung der Produkte bei Verkostungen in Geschäften
• Profitieren Sie von einer attraktiven, kosteneffizienten und hygienischen Möglichkeit zur Selbstverkostung am POS (Point-of-Sale)
• Heben Sie diese Möglichkeit hervor und entdecken Sie neue Formen der Verbraucherinteraktion
• Verknüpfen Sie das Erlebnis direkt mit Ihrem Online-Angebot

• Verbessern Sie die Qualität des Weinservices, um die Zufriedenheit der Gäste zu garantieren
• Steigern Sie den Umsatz mit einer größeren Auswahl und besseren Weinen im Glas
• Gewinnen Sie die Kontrolle über den Verkauf offener Weine und reduzieren Sie die Verschwendung dank einer perfekten Konservierung
• Präsentieren Sie Ihr Angebot an großartigen Etiketten, und lassen Sie die Gäste diese für sich selbst entdecken

Unsere Systeme sind primär für die Lagerung und den Ausschank von Weinen, einschließlich Süßweinen und Portweinen, entwickelt. Darüber hinaus eignen sie sich auch hervorragend zur Präsentation erlesener Spirituosen und Liköre, Olivenöle sowie Sake. Bitte beachten Sie, dass unsere Dispenser nicht für die Nutzung mit Schaumweinen geeignet sind.

Alle unsere By the Glass®-Systeme der Modelle Standard, Stage und Double Sided werden individuell nach Ihren Anforderungen gefertigt. Sie können dabei folgende Optionen wählen:

• Anzahl der Flaschenpositionen
• Farbe des Dispensers (aus über 200 RAL-Farben)
• LCD-Mini-Bildschirme oder 3 Volumentasten
• Mit oder ohne By the Glass® Wine By The Card-System
• Offline oder Online: Optional verfügbare Software- und Konnektivitätspakete
• Position des Motors: Links oder rechts (für By the Glass® Standard-Systeme)
• Optionale Rückwand aus transparentem Glas (für By the Glass® Standard-Systeme)
• Optionale Fern- und Zentral-Kühlung

Auch die By the Glass® Modular-Systeme bieten einige Anpassungsmöglichkeiten:

• Möglichkeit zur Individualisierung der Seitenpaneele durch Branding
• POS-Lösung zur Erleichterung von Verkostungen am Point-of-Sale: Ein intuitives Bedienfeld mit einem großen, klar hervorgehobenen Knopf, mit dem Kunden eine Probiermenge ausgeben können.

Die Länge unserer Spender variiert von 25cm bis 2530cm. Die genauen Maße aller Spender finden Sie in unserem Produktkatalog.

Das ist grundsätzlich möglich, jedoch raten wir im Allgemeinen davon ab. Wir sind der Ansicht, dass es sinnvoller ist, Hausweine direkt aus der Flasche auszuschenken und die Plätze in den Weinspendern für höherwertige Weine zu reservieren, die preislich etwa 20 bis 100 % über Ihren Hausweinen liegen. Wenn Ihre Hausweine beispielsweise zu 4 € pro Glas angeboten werden, empfiehlt es sich, im Weinspender Weine mit einem Preis von 5 bis 8 € pro Glas anzubieten.

Die Antwort auf diese Frage hängt stark vom durchschnittlichen Preis pro Glas Ihrer aktuellen Verkäufe und der Kaufkraft Ihrer Gäste ab. Generell erzielen unsere Kunden die besten Ergebnisse, wenn die Weine im Weindispenser ein bis zwei Qualitätsstufen über dem Durchschnitt liegen. Liegt der aktuelle Durchschnittspreis pro Glas beispielsweise bei 5 €, ist es am sinnvollsten, hochwertige Weine zu einem Preis von 6 bis 10 € pro Glas im Dispenser anzubieten. Weine, die das Vier- bis Fünffache des Durchschnittspreises kosten, erzielen in der Regel keinen Erfolg.

Alle Teile und mehr können in unserem Webshop gekauft werden.
 

Die Möglichkeit, eine Vielzahl von Weinen im Selbstbedienungsmodus mit Hilfe sogenannter Smart Cards zu entdecken und zu genießen, hat sich als einer der heißesten Trends zur Förderung und zum Verkauf von Qualitätsweinen etabliert. In den letzten Jahren haben weltweit Weinbars und -geschäfte eröffnet, in denen Gäste bis zu 100 oder mehr Weine im Glas probieren können. Die Grundidee ist einfach: Gäste erhalten eine vorausbezahlte Karte von der Bar oder dem Geschäft, mit der sie Weine aus den Dispensern entnehmen können, indem sie die Karte in den Kartenschlitz des Dispensers stecken. 

Neben einem vollen Glas können Gäste auch ein halbes Glas oder nur eine Kostprobe wählen. Die Karten sind in der Regel prepaid, aber es besteht auch die Möglichkeit, den Betrag beim Bezahlvorgang auszulesen. Der Selbstbedienungsansatz wird von den Gästen als eine unkomplizierte und spielerische Möglichkeit wahrgenommen, neue Weine zu entdecken. Dieses Weinerlebnis geht fast immer nur in eine Richtung – nach oben: Kunden, die sich auf ihren eigenen Geschmack konzentrieren, stellen schnell fest, dass bessere Weine auch besser schmecken. Es wird erwartet, dass der Weinausstoß um 25 bis 40 % höher ist als in einer normalen Weinbar, während die Kundenzufriedenheit neue Höhen erreicht.

Dies gilt nur für unsere CRS-Systeme. Ja, das ist möglich! Mit unserer Wine Monitor-Software können Sie alle Einstellungen sowie System- und Verkaufsdaten über einen PC verwalten, der vorübergehend oder dauerhaft mit den Systemen verbunden ist. Sie können sämtliche Verkaufsdaten (z. B. aufgeladene Guthaben auf Karten und ausgeschenkte Weine) verfolgen, herunterladen und analysieren. So können Sie Ihr Weinsortiment gezielt optimieren – wir wissen, was Ihre Gäste mögen! Mit den gewonnenen Daten können wir noch viel mehr tun – wenn Sie neugierig sind, erfahren Sie mehr in unserem Artikel über Big Data & die Weinbranche.

Mit 10 Litern Argon oder Stickstoff können Sie bis zu 400 Flaschen Wein ausschenken. Die Kosten variieren je nach Land, aber eine 10-Liter-Nachfüllung von lebensmittelechtem Stickstoff kostet etwa 70,00 USD. Die Kosten pro Glas sind daher vernachlässigbar (ca. 2,5 Cent).

Beide Gase sind chemisch inert, geschmacks- und geruchlos, nicht entzündlich und natürlich ungiftig. Sie eignen sich daher ideal, um eine Schutzatmosphäre zu schaffen, die Ihre Weine vor Oxidation bewahrt. Argon ist deutlich schwerer als Luft (und auch schwerer als Stickstoff, den Hauptbestandteil der Luft) und legt sich wie ein schwerer Teppich schützend über den Wein.

Da die Flaschen in unseren Dispensern jedoch unter einem leichten, konstanten Überdruck stehen, ist Stickstoff ebenso geeignet wie Argon, um das Eindringen von Luft in die Flasche zu verhindern. Es ist möglich, dass die Konservierungswirkung von Argon etwas stärker ist, jedoch ermöglichen beide Gase eine Haltbarkeit von mindestens 14 Tagen.

Lebensmittelechter gasförmiger Stickstoff ist etwas günstiger als Argon. Manche Kunden berichten, dass kleine Mengen Argon zusammen mit dem Wein ins Glas abgegeben werden können. Obwohl dies vollkommen unbedenklich und geschmacklos ist, kann es die ersten Aromen des Weins leicht überdecken. Dies kann ein Argument dafür sein, insbesondere bei Verkostungen Stickstoff statt Argon zu verwenden.

Obwohl es in der Regel am bequemsten ist, nachfüllbare Gasflaschen vor Ort zu kaufen oder zu mieten, können Sie sich auch für Einwegflaschen und Weinkonservierungsgas entscheiden, die Sie in unserem Webshop kaufen können

Alle By the Glass®-Spender wurden für eine einfache und intuitive Bedienung konzipiert und können von jedem Kühltechniker gewartet werden. In den letzten 10 Jahren auf dem Markt hat By the Glass® ein großes Netzwerk lokaler Partner auf der ganzen Welt aufgebaut, die Sie unterstützen werden.
 

Der WineKiosk ist ein digitaler Weinberater, der die Verkostung an unseren By the Glass® Ausschanksystemen informativ und interaktiv begleitet.

Die Anwendung auf einem großen Touch-Bildschirm mit Scanner lädt dazu ein, Ihre Weine zu entdecken und zu verkosten.

Der WineKiosk bietet eine einladende, kosteneffiziente und hygienische Möglichkeit für die selbständige Entdeckung des Weinangebots für Kunden oder Gast in Handel und Gastronomie, die rund um die Uhr verfügbar ist.

Die Probierstationen für 2, 4, 6 …8 oder mehr Weine basieren auf dem kompakten, modularen Ausschanksystem By the Glass® Modular, das sich beliebig erweitern lässt und so kompakt ist, dass man es sogar mobil, z.B. auf Messen oder einer Popup-Location nutzen kann. 

Der By the Glass® WineKiosk und die Software bietet eine Vielzahl an Vorteilen:

1. Informationen über Ihr Weisortiment, mit Abbildungen und Beschreibungen.

2. Pflege aller Daten und Systeme über Internet-Browser basierte Backoffice Anwendung mit einfachem CMS oder Schnittstellen zu Ihrem Webshop bzw. PIM.

3. Zugangskontrolle über Kundenkarten oder die Anmeldung am Kiosk, und damit automatisierte Neukundenwerbung.

4. Bewertung der Weine (5 Sterne Rating) und persönliche Merkliste für angemeldete Nutzer.

5. Nutzung der gewonnenen Informationen, um Ihre Kunden noch besser zu beraten und Ihr Angebot zu optimieren.

6. Personalisiete Empfehlungen anhand weniger, spielerischer Fragen: “Das TailorWine® WeinQuiz” (optional).

7. Bezug und Pflege der Weindaten, Abbildungen und Informationen über die riesige TailorWine® Weindatenbank (optional)

Die By the Glass® Technologie hält die geöffnete Flasche bei idealer Serviertemperatur und unter einer Schutzatmosphäre aus Stickstoff oder Argon, die die Weine für bis zu 20 Tage vor Oxidation schützt.

Der WineKiosk informiert Sie zudem über Internet, wie lang der letzte Wechsel einer Flasche oder die Reinigung des Ausschanksystems zurückliegt, und sperrt auf Wunsch automatisch die Abgabe.

Die optionale Zugangskontrolle über Kundenkarten bietet in der Regel einen wirkungsvollen Altersschutz, da diese normalerweise nur an Kunden über 16 bzw. 18 Jahren ausgegeben werden.

Auf Wunsch kann die Freischaltung der digitalen Kundenkarten an eine einmalige, persönliche Prüfung durch einen Mitarbeiter gebunden werden.

Der Mitarbeiter nennt dem Kunden nach Sicht- bzw. Ausweiskontrolle eine PIN, die die Kundenkarte freigibt.

Die Anzahl der Proben je Kunde und Tag kann begrenzt werden.

Ja, By the Glass® Modular Ausschanksysteme verfügen über herausnehmbare Zapfköpfe, die Flaschenwechsel und die Pflege besonders leicht und hygienisch machen.

Alle weinführenden Teile können selbständig getauscht werden, und die Kühlung ist geräuschlos und verschleißfrei. Der Aufwand bei professioneller Wartung ist geringer als für jedes andere gekühlte Ausschanksystem für den professionellen Gebrauch.

 Die Kosten für das Betriebsmittel Stickstoff bzw. Argon in Lebensmittelqualität liegen bei unter 2 Cent je ausgeschenkter Probe (15ml). 

Bestehende Kundenkarten mit Strich- oder QR-Code können über eine Schnittstelle importiert bzw. validiert werden.

Die Weindaten können direkt aus Ihrem Webshop importiert werden, in den auch die Kundenbewertungen einfließen können.

Unsere By the Glass® Modularsysteme sind in der Regel eine Woche nach Auftragserteilung versandbereit. Für die maßgeschneiderten By the Glass® Standard-, Bühnen- und doppelseitigen Systeme beträgt die Vorlaufzeit 6-8 Wochen.

Wir arbeiten mit mehreren Leasing-Partnern zusammen; die Optionen variieren je nach Land und Situation.

Alle Teile und mehr können in unserem Webshop gekauft werden.

Es gibt keine einfache Antwort auf diese Frage. Wenn Sie und Ihre Wettbewerber derzeit keine Weine zur Verkostung anbieten, sind 4 Weine, die Sie regelmäßig wechseln, bereits ein guter Anfang. Möchten Sie jedoch einen vollständigen Überblick über Ihr Sortiment geben, sollten Sie sich bewusst sein, dass Weine in der Regel in 7 oder 8 Verkostungsprofile kategorisiert werden. Wenn Sie diese abdecken und Weine in 2 unterschiedlichen Preis-/Qualitätsstufen anbieten möchten, sollten Sie mit etwa 15 Weinen rechnen. Geschäfte, die wirklich für eine große Auswahl an Weinen zur Verkostung bekannt sein möchten, bieten in unseren Weindispenseraften in der Regel zwischen 30 und 40 Weine zur Verkostung an.

Das ist grundsätzlich möglich, jedoch raten wir im Allgemeinen davon ab. Wir sind der Ansicht, dass es sinnvoller ist, Hausweine direkt aus der Flasche auszuschenken und die Plätze in den Weinspendern für höherwertige Weine zu reservieren, die preislich etwa 20 bis 100 % über Ihren Hausweinen liegen. Wenn Ihre Hausweine beispielsweise zu 4 € pro Glas angeboten werden, empfiehlt es sich, im Weinspender Weine mit einem Preis von 5 bis 8 € pro Glas anzubieten.

Die Antwort auf diese Frage hängt stark vom durchschnittlichen Preis pro Glas Ihrer aktuellen Verkäufe und der Kaufkraft Ihrer Gäste ab. Generell erzielen unsere Kunden die besten Ergebnisse, wenn die Weine im Weindispenser ein bis zwei Qualitätsstufen über dem Durchschnitt liegen. Liegt der aktuelle Durchschnittspreis pro Glas beispielsweise bei 5 €, ist es am sinnvollsten, hochwertige Weine zu einem Preis von 6 bis 10 € pro Glas im Dispenser anzubieten. Weine, die das Vier- bis Fünffache des Durchschnittspreises kosten, erzielen in der Regel keinen Erfolg.

Die Antwort auf diese Frage hängt von der Positionierung Ihrer Bar oder Ihres Restaurants, der Konkurrenz und der Reife des Weinmarktes in Ihrem Land ab. In sich entwickelnden Weinmärkten ist es überhaupt kein schlechter Start, 4-8 Weine glasweise anzubieten. In reiferen Weinmärkten wird mehr Differenzierung erwartet (nach Geschmack, Traube, Region und/oder Preis), daher macht es mehr Sinn, 12-20 Weine glasweise anzubieten. Bei einem Weinbar-Konzept gibt es praktisch keine Obergrenze. Konzepte von Weinbars, in denen Gäste 100 bis 150 offene Weine erkunden können, werden immer häufiger.

Der erste Schritt ist, Ihre Gäste auf das Konzept aufmerksam zu machen, indem Sie die Weindispenser an einem gut sichtbaren Ort platzieren und eine klare „By the Glass“-Weinkarte erstellen. Der nächste logische Schritt ist, das Personal zu schulen, damit es sich sicher fühlt, die verfügbaren Weine glasweise zu empfehlen. Weitere Initiativen zur Förderung Ihrer Weine glasweise könnten Weinproben, inspirierende Wein- und Speisenpaarungen oder eine Weinreise sein.

Wir haben viele Kunden, die mit diesem Thema konfrontiert waren. Wir haben festgestellt, dass zwei Ansätze erfolgreich sind:

1. Erklären Sie den Gästen, dass die Auswahl an offenen Weinen erheblich gestiegen ist, aber dank des Weindispensers eine perfekte Bedienung gewährleistet ist. Dies wird in der Regel als sehr relevant angesehen, da Gäste sowohl Auswahl als auch Qualität schätzen.
2. Bitten Sie die Gäste, mit Ihnen zu den Weindispensern zu gehen, damit sie den Wein, den sie ausgewählt haben, sehen können, aber auch die anderen ansprechenden Flaschen. Erklären Sie, dass sie auch eine Kostprobe der anderen Weine bekommen können, wenn sie möchten. Machen Sie es unterhaltsam und betonen Sie die Vorteile. Selbst in Michelin-Sterne-Restaurants wurde dieser Ansatz erfolgreich umgesetzt.

Neben dem Wissen unserer lokalen Partner verfügen wir auch über viel Expertise am Hauptsitz in Haarlem, Niederlande. Alle Partner und der Großteil des Teams haben einen Hintergrund im Einzelhandel, in der Gastronomie und/oder im Weinhandel. Sie haben also selbst bereits in der Vergangenheit in Ihrer Position gearbeitet. Seit der Gründung von By The Glass im Jahr 2006 haben sie Tausende von Kunden unterstützt, sodass die gesammelte Erfahrung enorm ist.

Im Allgemeinen sehen wir kaum Missbrauch, aber wenn Sie möchten, können Sie den Zugang über ein Schlüsselschloss oder ein Kartensystem steuern.

Kein Problem! Unsere By the Glass®-Technologie kann vollständig an Ihre Anforderungen angepasst werden, sodass jede gewünschte Menge ausgegeben werden kann. Wenn Sie bestimmte Mengen in verschiedenen Größen – eine Kostprobe, ein halbes Glas oder ein volles Glas – ausgeben möchten, kann dies ganz einfach nach Ihren Vorgaben programmiert werden.